棚から出て来た乾燥小豆。賞味期限が半年以上すぎてた。台所が散らかってるとこうなりがち…。風味は落ちるだろうけど、気になっていた発酵あんこを作ることにした。 参考にしたのはこちらのレシピ。 www.youtube.com 材料は小豆と塩と米糀。小豆を煮るのに時…